焼酎よもやま話
芋焼酎で、梅酒を作りませんか？
クセになる芋焼酎の梅酒
５月～６月は、梅の実が採れる頃ですね。
ことしは、いも焼酎で、梅酒を手作りしてみませんか？
さつまいもの焼酎が、梅エキスと相まって、複雑で深いコクが楽しめる梅酒になり、
１度飲むとクセになりますヨ(*^^)/
用意するもの
| 青梅 | 1kg |
|---|---|
| 氷砂糖 | 700g～1kg |
| 芋焼酎の原酒（36度以上） | 1リットル |
作り方
- 漬け込む瓶は、洗い、熱湯消毒をし、よく乾かす。
- 梅はさっと水洗いし、竹串等でヘタを取り、きれいな布で水気をとる。
- 瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れ、最後に、芋焼酎（原酒）を注ぎ入れる。
- 蓋をして日の当たらない冷暗所などで熟成させる。
※3か月後ほど経つと飲めるようになります。
お好みの熟成期間でお楽しみください。
ロック、ソーダ割りも美味ですo(^▽^)o
梅酒を造る時にオススメの芋焼酎
芋焼酎はアルコール度数が高い原酒（36度以上）のものが、濃厚な梅酒に仕上がるので、美味です♪
当蔵の芋焼酎ですと、 「美しい日本の農山漁村」（原酒）がオススメです。
