【数量限定品】
原材料 | さつまいも(鹿児島県産 栗黄金) |
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麹 | 米麹(国産米) |
アルコール分 | 25度 |
百姓百作シリーズ、数量限定品の「栗黄金(くりこがね)」。
「紅東」は、農林水産省農業研究センター(茨城県つくば市)が育成した、関東85号とコガネセンガンの改良種ですが、「栗黄金(くりこがね)」は、この紅東が白色に変異することで、誕生したさつまいもです。
非常に上質なでんぷんを含んでいますが、収穫量が、通常の芋の6割程度しかなく、生産する農家が途絶えた時期があり“幻の芋”ともいわれました。
皮は黄白色、中は淡黄色。輪切りにすると、夕焼け空のようなきれいな色をしています。甘くて、ホクホクとした栗のような食感です。
できあがった焼酎は、香りは上品で華やか、味はまろやかで、芳醇な逸品となりました。ぜひ、お楽しみ下さい。