蔵のこだわり 霧島のふもと、大自然に囲まれた中に蔵はあります。

黄金芋全量 明るい農村

「黄金全量 明るい農村」は、黄金芋100%(黄金芋、黄金芋麹)の芋焼酎です。


【黄金全量焼酎とは?】
通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、「黄金全量 明るい農村」は、お米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫(こがねせんがん)を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいもを加えて醸しました。

さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味です。
純粋な芋焼酎を、ぜひご堪能ください。


<全量芋仕込み焼酎 歴史>
通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、1930年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。

官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。


<黄金千貫の由来>

焼酎用さつま芋として一般的な黄金芋(黄金千貫・こがねせんがん)は、食べて美味、焼酎にしてもおいしいと人気があり、「黄金を千貫積んでも値打ちがある芋」という意味からきています。

黄金千貫の杜氏赤芋麹黄金千貫
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黄金全量明るい農村 1800ml

¥3,188(税込)

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黄金全量明るい農村 720ml

¥1,625(税込)

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